Chef cuisinier/cheffe cuisinière

Description de l'entreprise

Les Camps Odyssée oeuvrent à éduquer et à faire grandir les jeunes de 4 à 19 ans en leur proposant, à travers « l'expérience camp » sous toutes ses déclinaisons (camps de vacances, classes natures, etc.), des activités et des programmes propices au plaisir, à la découverte, à l'accomplissement et au dépassement de soi. 

En priorisant toujours la sécurité des participant(e)s et en misant sur le contact avec la nature, les Camps Odyssée souhaitent faire vivre aux campeurs des expériences formatrices sur les plans de l'autonomie, de la responsabilisation, de la socialisation et du leadership.  

Description de l’offre d’emploi

Votre rôle

En tant que chef(fe) cuisinier(ère), vous serez responsable de l’organisation et de l’optimisation des opérations en cuisine pour assurer un service efficace et de qualité. Vous travaillerez en collaboration avec votre équipe pour offrir des repas équilibrés aux campeurs et au personnel, tout en veillant au respect des normes de salubrité et de sécurité alimentaire.

Principales responsabilités 

Planification et gestion 

• Planifier et gérer les horaires de travail pour assurer un équilibre des tâches et éviter la surcharge. 
• Élaborer et optimiser les menus en fonction des ressources et du temps de préparation disponible. 
• Gérer l’approvisionnement en nourriture et les commandes en fonction des besoins. 
• Assurer la gestion des stocks et des équipements pour garantir un bon fonctionnement de la cuisine. 
• Veiller au respect des normes de salubrité et des règlements du MAPAQ. 

Encadrement et supervision 

• Superviser, former et soutenir l’équipe de cuisine (cuisinier(ère)s, marmitons et marmitonnes). 
• Assurer un bon climat de travail et favoriser la collaboration au sein de l’équipe. 
• Organiser des rencontres régulières pour assurer une communication fluide et une bonne coordination. 

Participation aux opérations 

• En basse saison (septembre à avril), participer activement à la production puisque l'équipe de travail est réduite. 
• Veiller au bon déroulement des repas et ajuster les opérations si nécessaire. 
• S’occuper de la gestion des allergies alimentaires et des habitudes alimentaires particulières 
• Informer le personnel de cuisine des allergies et veiller à la bonne application des mesures nécessaires. 
• Effectuer un bilan de fin de saison et proposer des recommandations pour améliorer les opérations. 

Profil recherché 

• Expérience en gestion de cuisine institutionnelle. 
• Leadership et aptitude à travailler en équipe. 
• Formation professionnelle en cuisine ou expérience équivalente. 
• Certification gestionnaire MAPAQ (un atout). 
• Formation SIMDUT (un atout)). 
• Expérience avec des logiciels de gestion des stocks et des opérations en cuisine (Restock est un atout majeur). 

 

Conditions d’emploi 

• Lieu de travail : Camp Minogami, 2630, Chemin Principal, Shawinigan 
• Poste permanent, temps plein (40h/semaine)   
• Salaire de départ : à partir de 27$/heure 
• Hébergement et repas fournis pendant la saison (si applicable). 
• Accès aux avantages Odyssée : 
  • Programme d’aide aux employé(e)s 
    • Item promotionnel Odyssée 
    • Assurances collectives après trois mois 
    • Régime de retraite simplifié avec cotisation de l’employeur allant jusqu’à 3,5 % après six mois 
    • Remboursement d’activité sportive 
    • Rabais corporatifs 
    • Rabais sur les séjours et locations en camps 

Les candidats et candidates intéressé(e)s par le poste peuvent transmettre leur curriculum vitae accompagné d’une lettre de motivation avant le 28 juillet 2025.

Seules les candidatures retenues seront contactées.

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)

Langues

• Français parlé et écrit - Faible

Formations

• Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine

Expérience2 à 3 ans

Compétences

• Leadership
• Capacité à travailler en équipe

Travailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)