Boulanger/boulangère

Description de l'entreprise

Nous sommes une jeune entreprise en croissance rapide. Notre boulangerie est unique au Canada. En 2020, nous avons mis sur le marché des pains biologique artisanaux, produit dans Charlevoix, du grain de blé  jusqu’à la sortie de nos fours. Le moment est venu d’ajouter à notre équipe un ou une gestionnaire d’expérience aux opérations.  

Description de l’offre d’emploi

Boulangers/ères d’expérience recherchés.

Nous croyons au métier de Boulanger/ère … un métier passionnant permettant de nourrir sainement notre société en respect de la terre. Un métier permettant d’exprimer son savoir-faire et de constamment parfaire sa maîtrise de la fermentation, du goût, de la mâche, de la cuisson.

Nous voulons aller plus loin qu’être « Une bonne boulangerie! » Nos farines fraîchement moulues et cultivées de façon biologique dans les champs situés à 5 kilomètres de la boulangerie et du moulin. Être appuyer par un chef artisan exceptionnel.

Le développement pour nous n’est pas seulement lié au produit ou aux ventes. Il est d’avantage lié au boulanger lui-même et à son environnement de travail. Nous croyons qu’un boulanger heureux fait du bon pain et est responsable de la réussite de l’entreprise.

Nous sommes situées dans Charlevoix, en région pour plusieurs raisons et avantages:

• Proximité de la matière première et du moulin.
• Qualité de vie, pas de trafic, plus de temps pour les loisirs, moins de stress, le plein-air sans limite été comme hiver. Milieux de vie très sécuritaire et peu de pollution. Société plus près les uns des autres.
• Médecin de famille, soin de santé rapide et accessible, hôpital le plus récent au Québec. (Ouverture en automne 2018)
• Coût des maisons jusqu’à deux fois plus bas qu’en ville. Paysage entre mer et montagne à couper le souffle.
• Tout ça à 60 min de route de la ville de Québec

Tâche du boulanger :

• Planifie et organise sa journée de production en fonction de la commande journalière et des stocks minimum au congélateur.
• Effectuer toutes les étapes de la production des produits de boulangerie et de viennoiserie telle, pétrissage, façonnage, tourage, cuisson, etc.)
• Responsable de la qualité constante des produits finis en ayant comme objectif la satisfaction du client.
• S’assurer de la propreté du lieu de travail tout au long de la production. Respecter les normes d’hygiène et de salubrité sont respectées
• Aider à la formation des apprentis.
• Participe à l’élaboration de nouveaux produits avec le responsable boulanger.

Salaire : 

• 16.50$ à 25$ selon compétence

Horaire : 

• 35 à 45 heures semaines selon disponibilité. 19h00 à 3h00 horaire sujet aux changements selon l’équipe et la saison.

Expérience : 

minimum 3 ans d’expérience, autonome sur tous les postes de travail.

Personnalité : 

Facilité à travailler en équipe, Soucis du travail bien fait, Ouvert aux changements, Passionné de son métier, Aime apprendre et découvrir de nouvelle technique de travail.

 

Qualités À Chacun son Pain recherchés : Autonome, Constant, Structuré, Positif

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues

• Français parlé - Élevé
• Français écrit - Moyen

Expérience5 à 10 ansCompétences

• Polyvalence
• Tolérance au stress
• Tolérance au travail routinier